隨著科學(xué)證據(jù)的日益增加，膳食結(jié)構(gòu)的改變對終生健康產(chǎn)生積極或消極的重要影響的觀點(diǎn)愈加令人信服，營養(yǎng)作為改變慢性疾病進(jìn)程的一個(gè)重要決定性因素，正日益引人關(guān)注。而老年?duì)I養(yǎng)餐是當(dāng)下解決老年人營養(yǎng)平衡的重要手段。

　　據(jù)老年科二病區(qū)郭洛寧主任介紹：老年人的營養(yǎng)與老年人健康緊密相連，營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)，老年人不少疾病的 發(fā)生與攝入不均衡，不能充分吸收有關(guān)，老年餐應(yīng)該營養(yǎng)、適口，安全、易咀嚼、已消化、不帶有刺，骨等硬物，總之食物要稀、碎、軟。雖然影響老年人健康的因素很多，但最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，吃好了才有抵抗力，才有免疫力。針對科室部分患者營養(yǎng)狀況，加強(qiáng)老年?duì)I養(yǎng)餐的供給得到了主任及護(hù)士長的重點(diǎn)關(guān)注，通過科學(xué)配餐、合理飲食，對患者各種原因?qū)е碌倪M(jìn)食量減少進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，為此，科室為患者提供了銀耳湯、大骨湯、新鮮果汁、多味營養(yǎng)粥、南瓜綠豆湯等口味清淡且營養(yǎng)豐富的餐食。

　　患者張婆婆吃著銀耳湯高興的握著朱家秀護(hù)士長的手說道：“哎呀、護(hù)士長，因?yàn)橐咔槲业膬号荒軄砜次覀?，感謝你們能每天換著花樣兒的給我們做各種好吃的營養(yǎng)餐，你們太周到了，讓我感覺到了家的溫暖，非常感謝你們?！?/p>

　　膳食的改變不僅影響到當(dāng)前健康，而且可能決定一個(gè)人在生命后期是否會患上諸如癌癥、心血管疾病、糖尿病等。因此，今天我們關(guān)注老年人的健康，就是關(guān)注未來我們的健康。